■2014/11/13 お味噌

今年も味噌が出来ました！！
味噌を手作りして３年目になりますが、いまだに納得のいくものができません。作り方は簡単なのですが、なかなか上手くいきません。でも味は最高！年々味が良くなっている気がします。小さなかめで少し作っているのですが、それだけでも重労働…昔はおばあちゃんが作った味噌をもらって食べていたのですが、大きい樽にいくつも作っていたし、とても美味しかったのを覚えています。今にして思えばよくあれだけを作っていたのかと尊敬しちゃいます。おばあちゃん凄い！腰が曲がっても仕方ないのかなぁって納得しちゃいました。私なんて頑張りが全然足りないんだと実感しました。おばあちゃんの味噌に負けないくらい美味しく作れるように頑張ります！


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